2001年7月，在孙耀威、宋妍主演的古装喜剧《乌龙闯情关》中饰胡组。

2006年5月，岳红在战胜胃癌后出演亲情剧《家事如天》，扮演了媳妇吴月；8月，与韩影共同参与亲情剧《乐意为人》的拍摄，岳红在戏中扮演村支书赵仁义的妻子文红；随后、拍摄了讲述母女之间真实情感,极富现实意义的悲剧《女儿,我该怎么爱你》，岳红在新剧中塑造了望女成凤的严厉母亲。

2008年5月，主演了反映青藏铁路建设的40集电视剧《雪域天路》；10月，与刘威、丁志诚、张耀扬合作拍摄《锣鼓巷》，饰程夫人。

2009年9月，和黄志忠共同主演了上世纪七十年代末的一群人的平凡生活的《家常菜》，岳红饰演文惠妈；随后，凭《走着瞧》获得第27届中国电影金鸡奖最佳女配角。2009年9月24日，参演的电影《惊天动地》上映。

2010年3月，拍摄了董亚春、杨军联合执导的战争题材作品《中国远征军》，饰韩母；9月，在安建执导的都市情感剧《双城生活》中饰麻辣婆婆牛一蓓；随后，与侯勇搭档，主演了蒋钦民执导的讲述两代人之间恩怨的《一家不说两家话》，诠释了刘清香这一角色。

2011年3月，拍摄了张国立、李三森共同执导的讲述北京故事的《抬头见喜》，并凭陈淑珍获第九届金鹰奖受观众喜爱女演员奖；7月，主演了智磊执导的庞玉芹生平事迹改编的电影《燃烧的石榴》，饰女一号石榴；11月，与丁柳元合作，拍摄了当代都市情感作品《老爸的心愿》，扮演大姑姐；12月，拍摄了反映安监战线先进事迹的主旋律影片《安监局长》；12月18日，与翟小兴、鲁园共同拍摄了，导演林丛执导的家庭情景喜剧《重返大福村》，饰晓勇妈；随后，拍摄了温情生活喜剧《老爹的非“城”勿扰》，出演一位性格直白，又爱占小便宜的村长老婆。

2012年2月，与郑国霖、杨恭如共同主演了都市情感剧《香木虎》的拍摄，饰演矿工妻子；4月，在尹力执导的十八大献礼片《雨中的树》中饰市委钟书记；随后，拍摄了张刚执导的喜剧电影《小镇大款》。

2013年4月，加盟南派乡村喜剧《龙门村的故事》，饰村委会主任杨如玉；随后，参与刘涛、冯雷主演的现代都市情感作品《幸福美丽绽放》的拍摄，剧中岳红饰演涂松岩母亲。

2014年，在江苏、浙江、天津、深圳卫视播出了由吴秀波、姚晨主演的都市情感喜剧《离婚律师》，岳红在剧中扮演家庭主妇苗锦绣。

2015年9月，与李光洁、朱丹共同主演了年代情感轻喜剧《八九不离十》；10月，主演了以全国“时代楷模”吴亚琴同志为原型的数字电影《社区主任》，出演女主角吴亚琴。

2016年6月，出演数字电影《我的村民我的村》，出演村支书；8月，与女儿岳以恩主演了取材于真实生活，讲述了基层社区工作者全心全意为人民服务的动人故事的电影《社区主任》；12月，主演了大型年代史诗电视剧《布衣天下》。

2017年6月，主演了新疆主旋律电影《阿同汗》。

2019年10月25日晚，“触点未来·影动中国”首届中国网络电影周落幕，著名影视表演艺术家岳红、张凯丽、颜丹晨携手青年演员俞灏明、胡先煦、黄梦莹现身红毯，带来情景朗诵《光影记忆》。同年，参演的电视剧《特赦1959》播出，在剧中饰演英妈。

2020年9月7日，由其友情出演的都市励志情感剧《亲爱的自己》将于湖南卫视金鹰独播剧场播出、芒果TV全网独播；12月27日参演的战争剧《跨过鸭绿江》在CCTV1播出。

2021年2月18日，参演的都市情感剧《甜蜜》播出。

2022年2月1日，参加《百花迎春》晚会；2月21日，特别出演的都市轻喜剧《婚姻的两种猜想》在湖南卫视播出；3月13日，与杨烁、侯勇等主演的当代工业剧《重中之重》开机；参演电视剧《亲爱的小孩》。8月，岳红参演的电视剧《麓山之歌》发布预告；9月21日，友情出演的电视剧《大考》开播；11月12日，参加第35届中国电影金鸡奖闭幕式颁奖典礼及红毯仪式。

2023年3月20日，友情出演的电视剧《人生之路》播出。5月5日，参演电视剧《小日子》开机；5月3日，参演电视剧《温暖的甜蜜的》播出。5月31日，参演的家庭喜剧题材电影《走走停停》开机。6月28日，主演的 电影《申纪兰》定档上映。9月28日，参演的电视剧《好运家》开机。11月3日，参演的电视剧《故乡别来无恙》播出。12月28日，主演的电影《孤军》上映。

2024年3月14日，参演的电视剧《小日子》播出；3月15日至17日，出演的话剧《推销员之死》在成都高新中演大剧院上演。4月26日，出席第十四届北京国际电影节闭幕式。5月20日，参演的电影《你是我的英雄》上映。6月8日，参演的电影《走走停停》正式公映。6月10日，参加《2024首届中国（沈阳）喜剧电影周电影频道融媒体直播》活动。7月4日，参演的电视剧《向前一步》播出；7月31日，参演的电视剧《小夫妻》在爱奇艺播出；8月4日，参加第37届大众电影百花奖入场仪式暨颁奖典礼红毯；8月28日，参加第十九届中国长春电影节开幕式，与李光复共同表演致敬讲述《一份家书》。9月10日，凭借做作品《故乡，别来无恙》获得金鹰奖女配角提名。9月19日，主演的电视剧《四喜》开机。

岳红的女儿岳以恩毕业于北京电影学院导演系。

2005年11月23日，岳红参加了“红粉笔计划”，本活动的综旨是通过号召和组织受过良好教育的商务人士到乡村学校支教，致力于帮助改善偏远地区师资力量薄弱的状况，推动当地教育事业的发展，从而促进当地社会的可持续发展。

2011年1月10日，参加了由中华慈善总会主办的第二届“情满人家·共创和谐”中华慈善春节晚会，搭档吴京安，娟子激情朗诵的《十六年，我们这样走过》。

2020年10月21日，担任四川省影视艺术联盟顾问。

2021年12月29日，当选中国电视艺术家协会演员工作委员会执委。

岳红在《香木虎》中扮演了一个最普通的小人物，岳红很好的抓住了矿工独有的向上、豁达的一面。她用自己丰富的演技赋予了这个小人物以鲜活的灵魂。生动传神的展现出一个开朗、热情又富有独特魅力的矿工形象。（搜狐网评）

岳红在《家常菜》饰演的文惠妈，以不变应万变的心态，让这个瞎妈妈变成了“眼瞎心明”的好妈妈（网易娱乐评）。

岳红在《野山》中，选用了不起眼的生活细节和动作去展示人物复杂细腻的情感世界，从外部造型到人物气质都酷似真实生活，成功地表现出了年轻的农村媳妇桂兰在山乡变革中真实而躁动的心态以及爽直泼辣果敢的性格（搜狐娱乐评）。